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Régalez-vous avec ces recettes à base de saucisson de Lyon

Saucisson brioché comme à Lyon
Le saucisson de Lyon brioché est l'une des nombreuses spécialités des bistrots dans la capitale des gaules. Photo par Jean-Marc ALBERT
Spécialité de la ville de Lyon comme son nom l'indique, le saucisson de Lyon est un saucisson sec fabriqué à partir d'un mélange de viandes maigres de boeuf et de porc et de dés de gras issus de bardières de porc. A l'origine, il était également constitué de viande d'âne remplacée par la suite par de la viande de cheval puis par du boeuf afin de satisfaire la clientèle.

Parfait pour un apéritif gourmand et convivial, le saucisson de Lyon se prête à de nombreuses recettes traditionnelles dont le fameux saucisson brioché lyonnais. Cuit avec des pommes de terre qui s'imprégneront de la graisse du saucisson, c'est l'assurance d'un bonheur gustatif unique !

Meilleures recettes de saucisson de Lyon et de cuisine française des Gourmets

Des idées de recettes de saucisson de Lyon et de cuisine française pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saucisson brioché
Saucisson brioché
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Le saucisson brioché, voilà une recette qui convient parfaitement à la saucisse de Morteau ! Une recette de famille typiquement lyonnaise qui change un peu de la saucisse aux lentilles ou en garniture de soupe.

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